COZZINI

Vďaka mimoriadne širokému sortimentu zariadení na mletie, miešanie, emulgovanie, nakladanie, vykladanie a delenie je technika Cozzini v odvetví štandardom kvality a zárukou vysokého výkonu počas dlhých rokov prevádzky.

Kontinuálne linky Cozzini na výrobu údenín sa navrhujú podľa kapacity a potrieb konkrétnej výroby. Kľúčovú úlohu v nich zohrávajú emulgátory PrimeCut™ spolu s mlecími, miešacími a extrúznymi systémami, ktoré tvoria jeden efektívny proces.

Kontinuálny proces výroby šunky FastHam® dokáže skrátiť čas masírovania o 50 % a viac. V procese SUSPENTEC® sa mäsové orezy rozomelú na mikrónovú veľkosť a zmiešajú so soľným roztokom — vzniknutá suspenzia zlepšuje chuť aj štruktúru mäsových a rybích výrobkov a zvyšuje výťažnosť.

Úspešne dodávame originálne zostavy, rezné prvky a jednotlivé diely COZZINI — zo skladu aj na objednávku v čo najkratšom čase.